Spinaci con salsa di yogurt

Una ricetta araba per un contorno delizioso, sfizioso e speciale.

Ingredienti

• 1kg di spinaci crudi
• 4 spicchi di aglio
• olio di oliva
• pepe nero
• 200 gr di yogurt naturale intero
• Il succo di mezzo limone

Procedimento

Lavare gli spinaci, schiacciare gli agli.
Scaldare 3 cucchiai di olio con l'aglio, aggiungere gli spinaci e farli cuocere per 4 minuti,
In modo che rimangano croccanti, aggiustare di sale e pepe.
Mischiare lo yogurt con l'olio rimanente e il succo del limone, emulsionare e servire sugli spinaci.
Accompagnare con del pane tostato.

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