Devo dire che da quando vivo
qui a Barcellona, ho acquistato una grande passione per la cucina
asiatica.
Non solo i piatti in se ma anche gli ingredienti e i metodi di cottura.
Così un mesetto ho comprato un Wok.
Il Wok è una sorta di padella utilizzata nella cucina cinese di forma semisferica fonda, originalmente senza fondo piano.
Aspettando di avere l'occasione giusta per provarlo, ho deciso di fare questo riso, con soia.
Un esperimento davvero ben riuscito anche se devo ammettere che ci ho aggiunto un piccolo tocco italiano... Purtroppo certe abitudini sono difficili da perdere.
Adesso vi spiego che ho fatto:
Ingredienti
Fate cuocere i due bicchieri di riso con 3 di acqua leggermente salate.
Il riso sarà cotto quando l'acqua sarà totalmente assorbita.
Pulite le carote e i fagiolini e tagliateli a listarelle.
Prendete il wok, aggiungete un filo di olio partendo dalle pareti e faremo riscaldare per bene.
Aggiungere la cipolla triturata, il peperoncino e le verdure saltatele per qualche minuto.
Aggiungere la polpa di granchio, e in seguito il riso.
Girate per bene, aggiungere la salsa di soia e fate tostare il riso.
Servite caldo con il tocco italiano se volete...
Non solo i piatti in se ma anche gli ingredienti e i metodi di cottura.
Così un mesetto ho comprato un Wok.
Il Wok è una sorta di padella utilizzata nella cucina cinese di forma semisferica fonda, originalmente senza fondo piano.
Aspettando di avere l'occasione giusta per provarlo, ho deciso di fare questo riso, con soia.
Un esperimento davvero ben riuscito anche se devo ammettere che ci ho aggiunto un piccolo tocco italiano... Purtroppo certe abitudini sono difficili da perdere.
Adesso vi spiego che ho fatto:
Ingredienti
- 2 bicchieri di riso basmati
- ( per chi non lo conoscesse informatevi qui)
- 150 gr di polpa di granchio
- 3 carote
- 1 manciata di fagiolini
- 4 cucchiai di salsa di soia
- Un cucchiaio di cipolla triturata
- ( io ho utilizzato quella giapponese ma va bene quella normale)
- Peperoncino
- Sale
- Parmigiano ( il tocco italiano)
Fate cuocere i due bicchieri di riso con 3 di acqua leggermente salate.
Il riso sarà cotto quando l'acqua sarà totalmente assorbita.
Pulite le carote e i fagiolini e tagliateli a listarelle.
Prendete il wok, aggiungete un filo di olio partendo dalle pareti e faremo riscaldare per bene.
Aggiungere la cipolla triturata, il peperoncino e le verdure saltatele per qualche minuto.
Aggiungere la polpa di granchio, e in seguito il riso.
Girate per bene, aggiungere la salsa di soia e fate tostare il riso.
Servite caldo con il tocco italiano se volete...
anche a me capita spesso di italianizzare i piatti, come dici tu le nostre abitudini sono dure a morire. Proverò questo piattino, la cucina orientale con i suoi profumi mi ha sempre affascinata. buon lunedì
RispondiEliminaprova prova non te ne pentirai buon lunedi
EliminaCiao!!!
RispondiEliminaMolto invitante questo piatto!!!
Anche a me piace molto la cucina asiatica, poi ho una mamma filippina perciò...comunque anche io quando cucino non riesco a non metterci quel tocco italiano!!!
Un bacio, ciao!
Straordinari questi piatti semplici e gustosi allo stesso tempo! Mi piace bravissimo :-)
RispondiEliminaPure a me piace molto la cucina asiatica,questo piatto non lo ho assaggiato mai,dalla ricetta si capisce che è molto semplice da preparare ,perciò me la scrivo e vediamo se riesco a prepararla in settimana.Grazie .Daniela
RispondiEliminafammi sapere se pure questo piatto ti piace
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